Рисовая каша с тыквой курагой и медом

Сегодня открыла холодильник, оглядела его содержимое и поняла, что пора бы пустить в дело половинку тыквы, оставшуюся после приготовления тыквенных панкейков. Ну, а так как хотелось на обед чего-то легкого, без мяса, выбор пал на рисовую кашу с тыквой, курагой и медом.

Обратите внимание, что для данного рецепта тыкву нужно брать сладкую. Моя тыква, к сожалению, таковой не оказалась. В результате вкус готовой каши подкачал. Пришлось исправлять ситуацию дополнительной ложечкой меда.

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакан (брала пропаренный);
• Тыква — 1/2 (у меня была тыква среднего размера);
• Курага — 20 шт.;
• Мед — 1-2 ч.л.;
• Вода — 2 стакана;
• Соль — по вкусу.

Рисовая каша с тыквой курагой и медом пошаговый рецепт с фото

Шаг 1

Курагу тщательно промойте и залейте кипятком. Дайте ей так постоять, минимум один час (лучше оставлять на ночь). После промойте курагу еще раз и порежьте ее маленькими кусочками.

Шаг 2

С тыквы срежьте кожуру и удалите из нее мякоть. После порежьте овощ небольшими кубиками.

Шаг 3

Промойте хорошо один стакан риса. Я промываю рис с помощью металлического сита.

Шаг 4

Отправьте рис и тыкву в пароварку. Тыкву разместите на первом ярусе, а рис на втором в специальном лотке. К рису добавьте 2 стакана воды и соль (я добавляю 1/3 ч.л.).

Тыква будет готова где-то минут через 20, а рису для готовности понадобится минут 40-45.

Шаг 5

Готовые рис и тыкву переложите в кастрюлю, добавьте к ним измельченную курагу и мед, аккуратно перемешайте ингредиенты.

Всё, рисовая каша с тыквой курагой и медом готова. Приятного аппетита!